APLICACIONES

Industria farmacéutica y cosmética:

·         Se aprovecha su actividad óptica y su capacidad de formar complejos.

·         La mezcla de ácido tartárico con sales de sodio constituye la base de preparaciones efervescentes como anti-ácidos, sales de fruta y edulcorantes artificiales.

Industria yesera:

·         Se utiliza como retardante del fraguado del yeso.

Industria vinícola:

·         Se emplea como corrector de la acidez en la elaboración del vino.

Industria química:

·         Es utilizado en la preparación de tártaros y como secuestrante de iones metálicos.

Industria alimentaria:

·         Su poder estabilizador, inhibiendo la actividad microbiana, le dota de excelentes propiedades como conservante alimentario para la carne y el pescado.

·         Se emplea en la fabricación de dulces y gelatinas.

·         Es utilizado como levadura en bollería.

·         Se emplea en la preparación de bebidas efervescentes.

·         Se utiliza en la fabricación de quesos.

·         Se utiliza en industrias grasas.

·         También se usa como acidulante en bebidas refrescantes sin alcohol.

Otras industrias:

·         Se emplea como abrillantador de colores y suavizante de fibras, así como en la estampación de tejidos y en la fabricación de tintes.

·         También se utiliza como regulador del pH en la industria fotográfica.

·         Utilizado en galvanotecnia.

APPLICATIONS

Pharmaceutical and cosmetic industries:

·         It is very useful the tartaric acid optical activity and its capacity of forming complexes.

·         The mixture of tartaric acid and sodium salts it is the base for the effervescent formulations to prepare antacids, fruit salts and artificial sweeteners.  

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   

Gypsum industry:

·         It is used for retarding the gypsum hardening.

 

Wine-making industry:

·         It is used for correcting the acidity in the wine-making process.

Chemical industry:

·         It is used for preparing tartars and as a chelating agent.

 

Food industry:

·         The tartaric acid stabilizing power, inhibiting microbial activity, endows it with excellent properties as a food preservative for meat and fish.

·         It is used in the manufacturing of sweets and gelatines.

·         It is used as a yeast in bakery.

·         To prepare efferverscent drinks.

·         In the cheese making process.

·         In fat industries.

·         It is used as an acidulant in refreshing soft drinks.

 

Other industries:

·         It is used as a colour polishing, fibre smoothing, textile printing and dye manufacturing.

·         To regulate pH in the photographic industry.

·         In galvanotechnics.

  

Fuente: Comercial Química Sarasa sl  www.tartaricacid.es